PINOT GRIGIO

Name des Weins: Pinot Grigio

Rebsorte: 100 % Pinot Grigio

Alkoholgehalt: 13,5 % vol

Anbaugebiet: Hügellage mit südöstlicher Ausrichtung

Vinifikation: Die Trauben werden entrappt und ohne Maischestandzeit direkt in der pneumatischen Presse schonend gepresst. Der Most vergärt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16–18 °C.

Reifung und Ausbau: Der Wein reift für mehrere Monate auf der Feinhefe und wird danach abgefüllt.

Farbe: Kräftiges Strohgelb

Bouquet: Ausgeprägte Aromen von Birne, Banane und reifer Frucht.

Geschmack: Am Gaumen weich, strukturiert und seidig mit perfekter Balance. Der Nachhall ist lang und aromatisch.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu allen Fischgerichten, besonders zu gedämpften Krustentieren, deren feine Süße wunderbar mit der cremigen Struktur des Weins harmoniert. Ideal auch zu gratinierten Jakobsmuscheln und Muscheln.

Serviertemperatur: 11 °C