“VENTI DI MARZO” BARBERA D’ASTI DOCG

Name des Weins: Barbera d’Asti DOCG „Venti di Marzo“

Rebsorte: 100 % Barbera

Alkoholgehalt: 14 % vol

Anbaugebiet: Hügellage auf 250 m ü. M., mit süd–südwestlicher Ausrichtung

Lage der Weinberge: Castelnuovo Belbo

Vinifikation: Die Trauben werden bei vollständiger Reife sorgfältig von Hand in kleine Kisten gelesen, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Anschließend erfolgt das Pressen sowie die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 28 und 30 °C. Die malolaktische Gärung findet in den 30–40 Tagen nach dem Abzug statt.

Reifung und Ausbau: Der Ausbau erfolgt für 8 Monate in Edelstahltanks und anschließend für weitere 9 Monate in der Flasche, bevor der Wein in den Handel kommt.

Farbe: Intensives Rubinrot

Bouquet: Typischer Barbera-Duft mit Noten von Kirsche und Pflaume

Geschmack: Am Gaumen überzeugt der Wein durch die harmonische Verbindung von Kraft und Eleganz, geprägt von Ausgewogenheit und angenehmer Weichheit.

Speiseempfehlung: Ein vielseitiger Speisenbegleiter – ideal zu kräftigen Vorspeisen, Pasta- und Fleischgerichten sowie zu milden und gereiften Käsesorten.

Serviertemperatur: 16–18 °C